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tecniche, corsi, tutorial e curiosità

Archivi del mese: dicembre 2013

 

581456205_062Chi di noi non ha una mamma, una zia, un’amica brava in cucina? chi non ha mai sofferto della sindrome “oh cavoli…e ora che vengono a cena da me che figura faccio?” Ricordatevi che anche mamme & co. hanno avuto chi ha insegnato loro come fare una besciamella.

Nessuno nasce con il mestolo in mano, e tutti hanno imparato da qualcuno o leggendo libri e riviste. Mia madre ad esempio non sa fare quasi nessun tipo di dolce, e con il quasi sono pure generosa, visto che a parte la crostata di frutta e la torta di mele, altro non esce da quel forno.

Per anni il suo must di torta di compleanno era del pan di spagna già pronto, crema in busta e cacao.

Io invece amo torteggiare, lo faccio da quando ero piccola.  Ancora ricordo come ogni giorno aprivo il televideo per copiare la ricetta del giorno o come andando a casa di mia zia fotocopiavo le sue riviste di cucina.

Certo questo è amore per la cucina direte voi…..io invece penso sia stato spirito di sopravvivenza.

Se volevo mangiare un buon dolce non mi rimaneva che farmelo da sola, o in alternativa chiedere alla santa nonnina il suo meraviglioso “panettone”, un dolce cotto nel fornetto versilia di cui ancora ignoro la ricetta (la nonnina è un pò gelosa delle sue cose).

Tutt’altra cosa invece per i piatti salati, lì mia madre è una bomba…riesce a cucinare di tutto e come per la nonnina, molte ricette mi sono ancora sconosciute (ma per questo ho il mio piano B che vi svelerò a breve).

Chiedere però a mia madre di spiegarmi come fare una besciamella, includeva un “ah io non ci metto niente”, “non so le dosi…faccio ad occhio” e l’immancabile “sì sì un giorno, la prossima volta che la faccio” (sicuri che la volta successiva la besciamella la trovavo bella che pronta).

Insomma il succo di tutta questa storia è che chi fa per se fa per tre, e se mamme, zie, nonne, amiche, non vi svelano i loro segreti in cucina, lo farò io!

Da qui l’idea di un corso di cucina per chi non sa cucinare nemmeno un uovo sodo, 8 lezioni settimanali che vi aiuteranno a sopravvivere in cucina e perchè no, a fare un bel “gne gne gne gne” a mamme & co.

 

Il corso avrà un costo totale delle 8 lezioni è di 200€ (25€ a lezione)

in via promozionale per i primi 6 iscritti, il costo degli 8 incontri sarà di 150€ (18.75€ a lezione) 

per iscrizioni e informazioni inviare una mail a tortechepassione@hotmail.com o contattare il 339 6600162

 

I corsi saranno partecipativi, ognuno potrà seguire varie fasi di lavoro, sotto la supervisione dell’insegnante.

Verrà fornita ad ogni incontro un’utilissima dispensa con le ricette del corso e alla fine degli 8 incontri un attestato di partecipazione.

il corso verrà attivato al raggiungimento dei 10 partecipanti. Prima lezione giovedì 20 febbraio

Passiamo al programma:

PRIMA LEZIONE: preparazioni di base

SECONDA LEZIONE: Il riso

TERZA LEZIONE: Pasta fresca, secca e ripiena

QUARTA LEZIONE: Antipasti

QUINTA LEZIONE: Le carni

SESTA LEZIONE: Le verdure

SETTIMA LEZIONE: Il pesce

OTTAVA LEZIONE: I dolci di casa

 

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Natale è oramai alle porte e noi di TorteChePassione in collaborazione con i supermercati Alì, Ilenia Bazzacco e gli operatori di YouChef, abbiamo realizzato delle bellissime video ricette che potrete trovare a questo link.

La nostra Michela Consalter si è occupata dei dolci, Ilenia invece di tutta la parte salata con antipasti, primi, secondi e piatti unici.

Guardatele, condividetele, provatele….non ve ne pentirete!

www.alisupermercati.it/ricette


 

 

La seconda edizione dei mercatini di natale in Piazza Quaglia a Paese avrà inizio tra poche ore.

ieri vedendo i preparativi e le bancarelle, già abbiamo capito che ci conviene andare via con i soldi contati altrimenti rischiamo di lapidare il conto in banca.

bellissimi articoli di artigianato, e corre voce ci sia anche qualche buon produttore di leccornie e qua abbiamo già le antennine alzate.

ci sarebbe piaciuto comunicarvi prima di questo mercatino che ci vede protagonisti, ma il pc ha deciso di abbandonarci giusto questa settimana.

La nostra scuola di cucina sarà aperta tutto il giorno, potrete trovare il nuovo calendario corsi, degli sconti pensati per voi in occasione del natale e in collaborazione con la scuola infanzia “il giuggiolo” di Paese anche della buonissima cioccolata calda, accompagnata da dei biscottini alla lavanda e alla violetta.

alle 10.30 e alle 16.30 ci saranno due letture animate e a seguire dei laboratori per i bambini. il tutto a cura di Nunzia Bruno, bravissima autrice di libri per l’infanzia.

Il ricavato della vendita del libro andrà alla scuola dell’infanzia, una buona azione che renderà felici molti bambini.

alle 16.30 pare in piazza quaglia arrivi anche Babbo Natale…shhhh non ditelo a nessuno….

portate pazienza ancora qualche giorno per il sito, appena il pc tornerà operativo caricheremo tutti i corsi e le novità 2014, tra cui la tesserà fedeltà….per chi prenota 4 corsi, il quinto sarà in omaggio