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corso base cucina al mattino

Docente: Michela Consalter

1- le preparazioni di base
2- riso e cereali
3- la pasta fresca
4- gli antipasti
5- le carni
6- le verdure
7- il pesce
8- i dolci di casa

 

 

PRIMA LEZIONE: PREPARAZIONI DI BASE

 

Parte teorica: La spesa settimanale, l’organizzazione della dispensa, gli ingredienti che non possono mancare, le spezie, sale e pepe e le varietà in commercio

 

  • Besciamella
  • Ragù alla bolognese
  • Carbonara rivisitata
  • Maionese pastorizza
  • Maionese senza uova
  • Gnocchi last minute
  • Dado fatto in casa

 

quota di partecipazione alle  8 lezioni € 200 – se porti un amico/a € 185

date delle 8 lezioni: 5-12-19-26 ottobre 9-16-23-30 novembre

orario 9/11.30

 

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